এস এম মিলন জয়পুরহাট জেলা প্রতিনিধিঃ

জয়পুরহাটের ক্ষেতলালে কৃষক বিপ্লব প্রতিবছর প্রায়ই ২ একর জমিতে বোরো ধান চাষ করেন ফলনও ভালো পান। বোরো ধান বিক্রি করে পুরো বছর চলে তার সংসার। অনলাইন দেখে আগ্রহ জন্মে ব্ল্যাক রাইস বা কালো ধান চাষের।

বোরো ধানের আমন মৌসুমের শুরুতে বিপ্লব ফেসবুকে ব্লাক রাইস বীজ ধানের এ্যাড দেখে ব্ল্যাক রাইজ ধান বীজ সংগ্রহ করেন বগুড়া জেলা নামুজা ব্ল্যাক রাইস বীজ ব্যবসায়ীর দোকান থেকে ২ কেজি  বীজ সংগ্রহ করে ব্ল্যাক রাইজ চাষে পরামর্শ করেন৷ কৃষি বিভাগ জানায়, এই ধানগাছের পাতা ও কাণ্ডের রঙ সবুজ হলেও ধান ও চালের রঙ কালো। তাই এ ধানের জাতটি কালো চালের ধান নামে পরিচিত। বীজ রোপনের পর কোনোটির পাতা সবুজ আবার কোনটির পাতা বেগুনি হলে চালের রং কালোই হয়। এ কারণে কোথাও সবুজ আবার কোথাও বেগুনি রঙের ধানপাতায় চমৎকার দর্শনীয় হয়ে ওঠে ধানক্ষেতগুলো।

আমন মৌসুমে কালো ধান বা ব্ল্যাক রাইসের চাষ হলেও বোরো মৌসুমে এই ধান চাষ হয়নি। তবে ব্যক্তিগতভাবে কেউ চাষ করলে সেটি কৃষি বিভাগ জানে না।

এই চালের ভাত আঠালো ও সুগন্ধি। পায়েস, খিচুড়ি, ঘি-ভাত, পাস্তা, পাঁপড়, নুডলস করেও খাওয়া যায়।

কৃষক বিপ্লব বলেন, ‘অনেক আগ্রহ নিয়ে ব্ল্যাক রাইস ধান ২৫ শতক জমি চাষ করি। এগুলো জমি থেকে সংগ্রহ করে মাড়াই দিয়ে প্রায় ১৫ মণের মতো ধান পাই। এই ধানগুলো নিয়ে শঙ্কায় পড়েছি। বর্তমানে এই কালো ধান বিক্রি নিয়ে দুর্ভোগে পড়েছেন

তিনি আরও বলেন, ‘কৃষি বিভাগ যদি ধান বিক্রিতে সহযোগিতা করে, তাহলে তিনি কিছুটা হলেও লাভবান হবেন। নয়তো তাকে লোকসানের মধ্যে পড়তে হবে।’

ব্ল্যাক রাইস ধান বিক্রিও করতে পারছেন না। এতে ক্ষতির মধ্যে পড়তে হবে তাকে। এজন্য তিনি কৃষি বিভাগের সহযোগিতা চেয়েছে৷

ক্ষেতলাল  উপজেলা কৃষি কর্মকর্তা জাহিদুল রহমান বলেন উপজেলার মহব্বতপুরের বিপ্লব ব্ল্যাক রাইস ধান চাষ করেছে৷ আপনাদের মাধ্যমে জানলাম এই ব্লাক রাইস কালো চালের উপকারিতা সম্পর্কে বলেন, ‘কালো চালে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বেশি। এই চালে সুপার অক্সিড থাকে, ফলে এর ভাতে শরীরে গ্লুকোজ তৈরি হয়। শরীরে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে। এ চাল শুধু ডায়াবেটিস রোগীই না, বৃদ্ধ বয়সের সব মানুষের জন্য খুব কার্যকর বলা হয়।এ ছাড়া, আমিষ, ভিটামিন, জিংক, খনিজ পদার্থসহ অন্য উপাদানগুলো সাধারণ চালের চেয়ে বেশি থাকে কৃষকরা যদি ব্লাক রাইস ধান চাষে আগ্রহী হয় ক্ষেতলাল কৃষি অফিস থেকে তাদের সহযোগিতা করা হবে  বলে জানান এই কৃষি কর্মকর্তা।

মোঃ আব্দুল হাই মিলন জয়পুরহাট জেলা প্রতিনিধি মোবাইল নাং ০১৮১৮৪২৯৪৭৯